Είναι καθαρά ένα μέλι του ελλαδικού χώρου γνωστό απο την αρχαιότητα, το μέλι δάσους έχει αντιβακτηριδιακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, βοηθώντας στην αντιμετώπιση των λοιμώξεων και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Επιπλέον, περιέχει ψευδάργυρο, μαγνήσιο και ασβέστιο, τα οποία συμβάλλουν στην υγεία του οργανισμού και την ανανέωση των κυττάρων.